不鏽鋼容器具，並非材質含錳就是有毒

不鏽鋼容器具，並非材質含錳就是有毒

【發布日期：2015-02-04】：TFDA食品組      

　　有關104年2月4日媒體報導「超錳便當有毒21萬個竄全台」一事，係指這些不鏽鋼產品之材質中，金屬錳所佔百分比高於中華民國國家標準CNS-8497-G3163中該類型號鋼材應有之百分比，非指該容器於使用過程中溶出該種金屬，民眾於正常情況下使用不鏽鋼類食品容器具並無安全之虞。
　　不鏽鋼依不同金屬(碳、鐵、鉻、鎳、錳、鉬等)組合含量之不同而有各種型號之鋼材，如200 系列、300系列及400系列之不鏽鋼，該標準中規範各種不鏽鋼鋼材應有之金屬含量百分比。由於不鏽鋼係屬耐熱及耐酸蝕之材質，一般正常使用下，並不會因高溫或盛裝一般食品而溶出有害物質，且衛生福利部(下稱衛福部)針對其溶出試驗之規範，與Codex及歐盟、美國及紐澳等國家標準相同，均未特別針對不鏽鋼材質訂有錳溶出之規定。
不鏽鋼食品容器具應依經濟部主管之商品標示法規定標示，衛生福利部本於主動積極保障消費者選購不鏽鋼食品容器具之權益，並鼓勵業者逐步標示產品完整資訊，減少對產業衝擊，業於103年5月20日發布「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」，鼓勵業者揭露更多產品資訊，供消費者選購判斷。